Landwinkel De Huppe

(H)eerlijk! Kaas, zuivel, eieren en honing 

Kaasboerderij

Ambachtelijk bereid

Onze boerenkaas wordt op een ambachtelijke wijze gemaakt in onze kaasboerderij. Wij gebruiken voor het kaasmaken dagverse melk, rechtstreeks van de koeien van boer en broer Harold van Vilsteren. De koeien lopen de hele dag in de weilanden rond de boerderij. De gehele productie van koe tot kaas is in eigen handen en dat proef je!

Boerenkaas is bereidt van zogenaamde ‘rauwe’melk. Melk die verder geen enkele behandeling heeft ondergaan. Juist dàt maakt, samen met de ambachtelijke bereiding, de smaak van boerenkaas zo rijk, krachtig en uniek.

Ruim assortiment

In onze Landwinkel bieden wij u een breed assortiment boerenkaas aan. Van jonge kaas, jong belegen, belegen, extra belegen, oude kaas en overjarige.

Of heerlijke kruidenkazen zoals fenegriek, mosterd, Italiaanse kruiden, kruidnagel, brandnetel, pikante of bieslook. Proef ook eens onze mosterdkaas bereid met Zwolse mosterd van de Wijndragers of van onze eigen receptuur de peper of ui, paprika, knoflook kaas.

Kom proeven!

Zuivel uit de regio

In onze landwinkel kunt u terecht voor een breed assortiment zuivel.

Boerenzuivel van de Knapenvelder

In het gezellige Overijssel treft u op een steenworp afstand van Raalte, in de "achtertuin" van landgoed 't Reelaer, het melkveebedrijf van de familie Tuten... een echt familiebedrijf waarbij ook de oprichters nog steeds meehelpen.
Dagelijks wordt er van de melk van de koeien op eigen erf, diverse soorten heerlijke zuivelproducten van gepasteuriseerde melk gemaakt. Deze worden op ambachtelijke wijze bereid.

Ons assortiment aan dagverse zuivel in kunststofflessen van de Knapenvelder:

  • Volle melk
  • Magere melk
  • Boeren karnemelk
  • Fruitdrink (yogi op basis van karnemelk) in de smaken perzik, kers, of aardbei
  • Kefir bereid in (let op) rauwe volle melk
  • Volle boerenyoghurt
  • Magere boerenyoghurt
  • Milde boerenyoghurt (soort biogarde)
  • Verschillende vruchtenyoghurt afhankelijk van het seizoen, (bosvruchten,sinaasappel, aardbei, peer-banaan, appel-kaneel-rozijn, perzik)
  • Vanille yoghurt
  • Vanille vla
  • Chocolade vla
  • Hangop
  • Echte boerenboter
  • Slagroom

Boerenzuivel van de Vreugdehoeve

De vreugdehoeve is een multifunctionele biologische schapenmelkerij met zo'n 200 schapen. Het is gelegen net buiten Zwolle in de Vreugderijkerwaard, een prachtig natuurgebied bij de IJssel. De heerlijke schapenzuivel komt van een Fries Melkschapenras. Dit ras behoort tot de zeldzame huisdierrassen. Het is een schaap dat vroeger vooral langs de kust voorkwam.

Zij melken de schapen het hele jaar door. De schapen worden gevoerd middels een band die het voer de stal in transporteert. Ieder avond vaste prik worden de schapen gevoerd. De juiste voeding zorgt voor lekkere schapenmelk. Van deze schapenmelk worden heerlijke producten gemaakt zoals:

  • melk
  • kefir
  • yoghurt
  • mecorino
  • schapenkaas ( jong, oud en fenegriek)
  • halloumi
  • kwark
  • ijs

Al deze producten worden verkocht in onze landwinkel. Niet alle producten zijn altijd op voorraad dus raden wij u aan om vooraf te bellen en te bestellen.

Eieren

De eieren komen van ons eigen erf. Deze kippen krijgen biologisch voer. Zelf hebben we niet genoeg eieren hiervoor kopen we eieren in bij Piel. Dit zijn vrije uitloop eieren.

Honing

In onze landwinkel verkopen wij heerlijke heidehoning gemaakt door de bijen van Rob van Hernen. In 2004 besloot hij zijn kastenimkerij om te bouwen naar een korfimkerij. Met 3 zieke bijenvolken is hij toen van start gegaan. Nu heeft hij zomers tot 600 bijenvolken in korven.

Deze bijenvolken maken verschillende soorten honing zoals:

  • Geperste en geslingerde heidehoning
  • Acaciahoning
  • Koolzaadhoning
  • Zomerhoning

Al deze honingen worden op verschillende manieren gemaakt. Uitleg daarvan staat op www.degoederaat.nl